圍繞廣大群眾關(guān)心的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全問題，2月27日，樂昌市市場監(jiān)督管理局邀請人大代表、政協(xié)委員、市民代表來到樂昌市社會福利院，開展“陽光查餐廳走進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”行動，邀請韶關(guān)市融媒體中心全程直播現(xiàn)場執(zhí)法情況，讓廣大市民更深層次地了解市場監(jiān)管執(zhí)法的全過程。

　　行動中，執(zhí)法人員對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺賬記錄、明廚亮灶建設(shè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。現(xiàn)場檢查總體情況良好，發(fā)現(xiàn)食堂存在部分進(jìn)貨臺賬不完善，部分食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員要求食堂現(xiàn)場立即整改，均已整改完成。同時，快檢人員對該食堂提供的蔬菜等食材進(jìn)行了食品快速檢測，快檢結(jié)果均為合格?，F(xiàn)場執(zhí)法人員向主持人展示了互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶平臺監(jiān)管，通過互聯(lián)網(wǎng)看到了干干凈凈的廚房，工作人員清洗、做飯的全過程，實時監(jiān)控和遠(yuǎn)程監(jiān)管并舉，有效提高監(jiān)管效能。

　　養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全一直是社會關(guān)注的熱點，為加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，樂昌市市場監(jiān)督管理局以透明廚房和視頻廚房為切入點，以智慧化監(jiān)管為突破口，以強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管為核心，在韶關(guān)地區(qū)率先實施養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前，樂昌市共有18家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，均在市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的全覆蓋。

　　通過實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，讓養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚房及食品加工過程從幕后走到前臺，食品從原材料到入口全過程實現(xiàn)了公開透明，食品的加工烹飪間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間、食品倉庫也接受公開監(jiān)督，形成養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理自查、政府部門監(jiān)督檢查、社會大眾共同監(jiān)督全方位聯(lián)動監(jiān)督制度體系，堅決防范和有效遏制食品安全群體性事件發(fā)生，守護(hù)老年群體夕陽紅食品安全。