目前正值高溫炎熱天氣，河粉、腸粉、桂粉等濕粉類食品極易受椰毒假單胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。為了讓消費(fèi)者吃粉更放心，我市將濕粉作為高風(fēng)險(xiǎn)品種實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，通過開展?jié)穹蹖ｍ?xiàng)整治行動，結(jié)合智慧監(jiān)管，防范食物中毒事件發(fā)生，保障群眾飲食安全及身體健康。

　　在8月14日開展的專項(xiàng)行動中，我市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)商場超市和餐飲單位，對進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、儲存環(huán)境、是否在保質(zhì)期內(nèi)等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并創(chuàng)新利用米酵菌酸快速檢測技術(shù)，現(xiàn)場對濕粉中的米酵菌酸開展快速篩查。

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 鄧海捐：十分鐘就可以出結(jié)果了，因?yàn)槊捉途崾莿《镜?，通過這個(gè)檢測卡就可以判斷結(jié)果，T線大于C線那么檢測結(jié)果為陰性，從而確保安全。

　　結(jié)合濕米粉食品生產(chǎn)企業(yè)“夜晚生產(chǎn)、凌晨出貨”的特點(diǎn)，我市不僅開展?jié)穹凵a(chǎn)廠家流程工藝、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、環(huán)境衛(wèi)生狀況專項(xiàng)檢查，還以智慧化監(jiān)管為突破口，在韶關(guān)率先實(shí)施濕米粉生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管全覆蓋，對濕米粉生產(chǎn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、區(qū)域、操作開展“線上”巡查，利用視頻AI監(jiān)管功能，對工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規(guī)范等問題開展智能抓拍，下達(dá)通知督促企業(yè)進(jìn)行整改，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控與遠(yuǎn)程監(jiān)管進(jìn)一步提高監(jiān)管效能。

　　為切實(shí)規(guī)范轄區(qū)濕粉市場經(jīng)營秩序，近期，市市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員106人次，檢查濕粉生產(chǎn)經(jīng)營單位62家次，智慧監(jiān)管平臺巡查濕米粉生產(chǎn)企業(yè)4家次，責(zé)令整改4家，食品監(jiān)督抽檢8批次，開展米酵菌酸快檢12批。

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局副局長 劉三志：市場監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者，購買濕粉等食品時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，注意查看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，購買后應(yīng)按條件貯存購買的食品，不食用超過保質(zhì)期的食品，出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用可疑食品，并及時(shí)送醫(yī)院救治。

　　下一步，我市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大濕米粉專項(xiàng)整治力度，以“查”護(hù)“安”，確保全市人民群眾吃上“放心粉”。