圍繞廣大群眾關(guān)心的超市食品安全問題，為進(jìn)一步保證人民群眾買得放心、吃得安心，12月12日，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、市民代表來(lái)到樂昌市大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司，開展“隨機(jī)查餐廳走進(jìn)超市”行動(dòng)，邀請(qǐng)樂昌市融媒體中心全程直播現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法情況，讓廣大市民更深層次地了解市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法的全過程?！　?/p>

　　行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)超市肉類檢驗(yàn)檢疫及燈光情況、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、熟食操作間、壽司操作專間、糕點(diǎn)類食品加工過程、現(xiàn)場(chǎng)制售食品標(biāo)簽、臺(tái)賬記錄、明廚亮灶建設(shè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查總體情況良好，對(duì)超市存在的部分操作間的門未能自動(dòng)閉合、食品原料未按規(guī)定存放等問題，執(zhí)法人員要求超市抓好整改落實(shí)。同時(shí)，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局安排了快檢人員對(duì)超市油麥，上海青，菜心，茼蒿，生菜，開展水胺硫磷和克百威快速檢測(cè)，共10批次，結(jié)果全部合格?，F(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員向主持人展示了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)監(jiān)管，通過互聯(lián)網(wǎng)看到了整潔干凈的食品加工間，工作人員清洗、做飯的全過程，實(shí)時(shí)監(jiān)控和遠(yuǎn)程監(jiān)管并舉，有效提高監(jiān)管效能?！　?/p>

　　超市的食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，為加強(qiáng)超市安全監(jiān)管，提升超市食堂食品安全管理水平，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以群眾消費(fèi)量大的超市現(xiàn)場(chǎng)制售類食品為切入點(diǎn)，以透明廚房和視頻廚房為著力點(diǎn)，以智慧化監(jiān)管為突破口，以強(qiáng)化超市食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控為核心，在韶關(guān)地區(qū)率先實(shí)施超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前，樂昌市共有3家現(xiàn)場(chǎng)制售食品超市，均在市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的全覆蓋?！　?/p>

　　實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程讓超市操作間及食品加工過程從幕后走到臺(tái)前，對(duì)食品從原材料到入口的過程進(jìn)行全方位監(jiān)督，進(jìn)一步強(qiáng)化超市“陽(yáng)光、透明、安全”的意識(shí)，通過智慧化監(jiān)管，守護(hù)人民群眾美“食”每刻。