為培養(yǎng)“粵菜師傅”新力量，推動城鄉(xiāng)勞動力技能提升，為實施“百千萬工程”提供堅實人才支撐，11月3日-11月14日，由廣東省財經(jīng)職業(yè)技術學校主辦，市供銷合作聯(lián)社、市人力資源和社會保障局協(xié)辦的2024年“粵菜師傅”技能等級培訓班在樂昌市餐旅烹飪協(xié)會舉辦。

　　此次培訓共96個課時，采用“理論+實操”的教學模式，由廣東省“粵菜師傅”五星名廚陳錦洪授課，吸引了35名學員參加。

　　培訓期間，學員們在陳錦洪的指導下，不僅學習了食品安全、飲食營養(yǎng)、餐飲管理等理論知識，還參與了刀工訓練、火候掌握、擺盤設計等烹飪實踐，覆蓋了粵菜烹飪的方方面面。這些課程既提升了學員們的技術水平，又增強了他們未來就業(yè)創(chuàng)業(yè)的信心。參加培訓的學員們紛紛表示，陳錦洪師傅講解得認真仔細，通俗易懂，受益匪淺。

　　在完成系統(tǒng)的理論學習與實踐操作學習后，學員們將掌握更多烹飪技能，通過考核的學員還將獲得相應的技能等級證書，切實促進學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　“培訓班結束后，我們會舉辦一個就業(yè)推薦會，邀請樂昌各大企業(yè)到現(xiàn)場來招聘，為學員提供就業(yè)機會；如果學員創(chuàng)業(yè)的話，也能享受一些政策優(yōu)惠和創(chuàng)業(yè)補貼；創(chuàng)業(yè)當中遇到什么不懂的，我們都會免費教他們?！睆V東省“粵菜師傅”五星名廚陳錦洪說。

　　此次“粵菜師傅”技能等級培訓班，幫助學員們掌握了一技之長，為他們未來的職業(yè)生涯打開了新的大門，同時推動了樂昌特色美食的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，為推動鄉(xiāng)村振興、促進城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了新動力。