2月14至17日，樂昌市政協(xié)第十屆委員會(huì)第四次會(huì)議和市第十五屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議相繼召開。為做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，防止食品安全事故的發(fā)生，確保“兩會(huì)”與會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全，樂昌市食藥監(jiān)局高度重視、周密部署、提前介入、全程駐點(diǎn)監(jiān)控，全力做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
一是明確責(zé)任。該局與承辦“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)的餐飲單位簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任書》，明確其食品安全主體責(zé)任，督促其履行相關(guān)義務(wù)，落實(shí)重大活動(dòng)食品安全管理責(zé)任；二是提前介入。該局執(zhí)法人員提前對(duì)“兩會(huì)”接待單位的餐飲部進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)其下發(fā)監(jiān)督意見書要求其要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購查驗(yàn)和索證索票制度、落實(shí)好餐飲具清洗消毒保潔制度及食品留樣制度等；三是全程監(jiān)管?！皟蓵?huì)”期間，該局派執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)監(jiān)管，通過快速檢測(cè)對(duì)會(huì)議期間的蔬菜類及肉類原材料進(jìn)行檢測(cè)，從源頭開始把控，確保食材的安全。同時(shí)督促其食品從業(yè)人員要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工操作，確保食品制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
下一步，該局將進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)重大活動(dòng)駐點(diǎn)監(jiān)管工作要求，嚴(yán)格實(shí)行全程監(jiān)管，及時(shí)消除隱患，確?！皟蓵?huì)”期間食品安全。
（樂昌市食藥監(jiān)局 胡雁玲）
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