為
迅速
貫徹落實(shí)省防控重大動(dòng)物疫病應(yīng)急指揮辦公室《關(guān)于
強(qiáng)化做好非洲豬瘟防治工作的緊急通知
》文件要求
和省、韶關(guān)于非洲豬瘟防控工作會(huì)議精神
，
充分認(rèn)識(shí)到
做好非洲豬瘟防治工作的極端重要性，深入
推進(jìn)樂(lè)昌
市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控工作，
迅速行動(dòng)，在工作重心、執(zhí)法資源、后勤保障等全面向非洲豬瘟防控工作傾斜，
在前期整治基礎(chǔ)上，
進(jìn)一步嚴(yán)格
落實(shí)防治措施，
12月25日起，
組成
9個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治小組，全力
開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控再排查再整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，
確保
排查整治全覆蓋
。
整治中，執(zhí)法人員以餐飲單位
餐廚剩余物和生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，逐一對(duì)全市各餐飲單位及肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位簽訂《承諾書(shū)》、《告知書(shū)》和《樂(lè)昌市餐廚垃圾管理責(zé)任書(shū)》，督促各企業(yè)建立處置臺(tái)賬，切實(shí)落實(shí)生豬產(chǎn)品的索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品特別是豬肉及其制品來(lái)源可追溯；嚴(yán)格
督促做好
餐廚
剩余
物的處理
，確保餐廚廢棄物處理渠道合法、去向可追溯，并做好餐廚廢棄物處理登記，杜絕與養(yǎng)殖戶簽訂餐廚廢棄物回收協(xié)議，
嚴(yán)肅查處違規(guī)收集餐廚剩余物（泔水）的行為，
嚴(yán)格控制餐廚廢棄物流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)。
本次再排查再整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，樂(lè)昌市食藥監(jiān)局
將通過(guò)一周時(shí)間，著力
實(shí)現(xiàn)對(duì)
全市轄區(qū)
2000余家
餐飲單位、單位食堂、農(nóng)貿(mào)
市場(chǎng)、使用原料肉的食品生產(chǎn)加工單位、商場(chǎng)超市、冷庫(kù)等場(chǎng)所
進(jìn)行全覆蓋監(jiān)管，橫向到邊、縱向到底，確保全面整治不留死角，
堅(jiān)決防止疫情擴(kuò)散蔓延
。（樂(lè)昌市食品藥品監(jiān)督管理局 謝思敏）
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