樂昌市長來鎮(zhèn)等地，素有過會(huì)習(xí)俗“過會(huì)”，也稱糍粑節(jié)，“過會(huì)”習(xí)俗。是為悼念先人并紀(jì)念祖先搬遷定居日，俗稱過會(huì)，每個(gè)自然村的“過會(huì)”時(shí)間各有不同。“采訪團(tuán)”一行來到樂昌市長來鎮(zhèn)安口村委會(huì)貝興村，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐?/div>
在舉辦過會(huì)時(shí)，該村以村族祠堂為場地慶擺宴席，廣邀親朋好友前來做客，除聚餐外，村中巧婦還會(huì)聚在一起做糍粑，長來糍粑品種豐富，有雞蛋糍、角仔糍、手搓糍···等等，村中無論青壯年還是老幼婦孺，大家歡聚一堂、喜氣洋洋，盡顯社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)之新貌。
近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)數(shù)量越來越多、規(guī)模越來越大。長期以來，由于農(nóng)村集體聚餐普遍缺乏有效管理，舉辦者和就餐人員食品安全意識(shí)薄弱，給該市農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管帶來了極大的挑戰(zhàn)。
為有效破解監(jiān)管困局，樂昌市食品藥品監(jiān)督管理局緊密結(jié)合網(wǎng)格化監(jiān)管工作成效，努力提升農(nóng)村食品安全綜合治理能力，著力解決農(nóng)村食品安全突出問題，推進(jìn)農(nóng)村聚餐的高效化、精準(zhǔn)化監(jiān)管。
1、夯實(shí)體系，監(jiān)管能力提升到位
依托食品藥品網(wǎng)格化監(jiān)管，不斷創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和監(jiān)管措施，針對(duì)全市農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)狀，深入進(jìn)行摸排調(diào)研，著重針對(duì)主體責(zé)任、加工過程控制、各級(jí)監(jiān)管職責(zé)、應(yīng)急事件處置、監(jiān)督管理等方面進(jìn)行明確規(guī)定，理清管理職責(zé)。以全市19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、辦事處）及225個(gè)行政村為基礎(chǔ)，按照“資源整合、屬地管理、分工協(xié)作、全面覆蓋”的原則，配備鎮(zhèn)、村級(jí)食品藥品安全協(xié)管員244名，有效整合食品藥品行政監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)管力量，對(duì)每個(gè)單元網(wǎng)格指定相應(yīng)監(jiān)管人員負(fù)責(zé)，實(shí)行“全覆蓋”監(jiān)管。明確了市人民政府對(duì)本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)，各鎮(zhèn)（街道、辦事處）具體負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐安全管理，村（居）落實(shí)農(nóng)村聚餐信息收集、督促備案等相關(guān)工作，村級(jí)食品安全協(xié)管員巡查掌握網(wǎng)格內(nèi)集體聚餐情況并逐級(jí)上報(bào)，監(jiān)管部門根據(jù)聚餐規(guī)模及風(fēng)險(xiǎn)程度及時(shí)介入，實(shí)現(xiàn)了對(duì)全市農(nóng)村集體聚餐動(dòng)態(tài)信息的實(shí)時(shí)掌握，有效延伸監(jiān)管觸角，匯聚監(jiān)管合力，逐步織就“上下結(jié)合、左右協(xié)調(diào)、互為補(bǔ)充”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理網(wǎng)格體系。
2、加大投入，監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障到位
韶關(guān)樂昌市把農(nóng)村食品安全協(xié)管員補(bǔ)貼納入財(cái)政預(yù)算，每年投入13.5萬余元，用于全市各村（居）食品安全協(xié)管員工作補(bǔ)貼，有效落實(shí)經(jīng)費(fèi)保障，解決協(xié)管員工作開展難題，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全工作的順利開展。采取政府購買服務(wù)方式，通過協(xié)管員公開招考，選拔了19名工作能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)高的協(xié)管員隊(duì)伍充實(shí)到全市食品安全監(jiān)管工作中來。
3、加強(qiáng)宣教 風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)到位
加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全宣傳教育力度，著力提升農(nóng)村地區(qū)食品安全意識(shí)。采取由該市食藥監(jiān)局對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，各鎮(zhèn)（街道、辦事處）、基層監(jiān)管所對(duì)村級(jí)食品協(xié)管員進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，并由村級(jí)協(xié)管員對(duì)集體聚餐廚師、村民開展宣教培訓(xùn)的三級(jí)宣教培訓(xùn)體系，組織協(xié)管員學(xué)習(xí)食品安全、農(nóng)村聚餐管理等相關(guān)知識(shí)，提升協(xié)管員監(jiān)督指導(dǎo)能力，積極為農(nóng)民普及相關(guān)食品安全常識(shí)，告知報(bào)備制度的重要性。充分利用食品安全進(jìn)農(nóng)村、食品安全宣傳周等主題活動(dòng)，采取設(shè)置宣傳欄、懸掛宣傳橫幅、張貼宣傳畫及官方微博、微信等新媒體宣傳渠道，廣泛開展宣傳，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐舉辦者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)
4、嚴(yán)抓管理 食品安全管控到位
深抓事前報(bào)備、過程嚴(yán)控、事后留痕，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管，實(shí)行對(duì)全市范圍內(nèi)一次性就餐人數(shù)在100人以上的農(nóng)村集體聚餐報(bào)告登記制度，由各鎮(zhèn)（街道、辦事處）對(duì)加工服務(wù)者進(jìn)行備案登記，建立農(nóng)村廚師管理檔案，建立設(shè)施設(shè)備清單資料庫，積極組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢。就餐人數(shù)在100人以上、200人以下的聚餐活動(dòng)，由本村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)200人以上500人以下由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街道辦事處）食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)500人以上由食品藥品監(jiān)管部門開展現(xiàn)場指導(dǎo)。
5、強(qiáng)化督查，推動(dòng)責(zé)任落實(shí)到位
把農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作列入各鎮(zhèn)績效考核內(nèi)容，全面強(qiáng)化食品安全黨政同責(zé)，加大各鎮(zhèn)（街道、辦事處）對(duì)集體聚餐管理工作力度，定期對(duì)各鎮(zhèn)（街道、辦事處）工作落實(shí)情況進(jìn)行督查，著重對(duì)聚餐登記備案、宣教培訓(xùn)落實(shí)、廚師登記管理、聚餐信息報(bào)備等情況加強(qiáng)核查，在督促聚餐承辦者和廚工加強(qiáng)自律的同時(shí)，有力提高了基層對(duì)農(nóng)村聚餐安全的重視程度和管理力度。
此次“過會(huì)”習(xí)俗，聚餐的食品安全監(jiān)管工作就是全市農(nóng)村聚餐安全監(jiān)管的一個(gè)縮影。
文章轉(zhuǎn)自：粵食安藥聞
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