隨著“五一”國際勞動節(jié)臨近，樂昌市旅游市場日漸繁榮，金雞嶺、龍王潭等旅游景區(qū)游客眾多。為強(qiáng)化該市旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管，樂昌市食藥監(jiān)局嚴(yán)格按照預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治的總體要求，實行“三強(qiáng)化”監(jiān)管機(jī)制，深入開展“五一”節(jié)前食品安全專項檢查，不斷提升旅游景區(qū)食品安全水平，保障廣大游客飲食安全。
一、強(qiáng)化安全意識，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任
執(zhí)法人員嚴(yán)格要求旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，深入開展食品安全宣傳，引導(dǎo)食品經(jīng)營者
牢固樹立食品“安全第一”的理念。要求食品經(jīng)營戶
嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)及規(guī)章的要求開展食品經(jīng)營活動，
嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，定期開展食品安全自查，杜絕出現(xiàn)變質(zhì)和過期等食品，嚴(yán)格落實食品安全操作規(guī)范，不得使用未經(jīng)檢驗檢疫的肉類，
不得加工制作存在安全隱患的野菜、野生菌和國家保護(hù)的野生動植物，不濫用食品添加劑，嚴(yán)格依據(jù)自身經(jīng)營規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團(tuán)隊，不得超能力接待。
二、強(qiáng)化巡查監(jiān)管，開展“五一”期間食品安全檢查
執(zhí)法人員著重針對“五一”期間食品消費特點，結(jié)合我市旅游環(huán)境食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費實際，進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，組成專項工作組對全市各旅游景區(qū)“五一”期間食品安全作出針對性部署，以禽畜肉類、餐飲食品、節(jié)慶聚餐等為重點，有針對性開展“五一”食品安全監(jiān)督檢查工作，分解任務(wù)責(zé)任到人。通過對食品原料、生產(chǎn)加工過程、餐飲具清洗消毒、人員體檢、食品留樣等各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，截至目前，累計出動執(zhí)法人員278人次，檢查旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營單位112家次，下發(fā)責(zé)令改正通知書25份，力保食品安全監(jiān)管不留死角。
三、強(qiáng)化風(fēng)險防控
，落實食品安全消費預(yù)警
春夏雨季
正是
各類野生菌
及野生植物
生長的旺季，
根據(jù)季節(jié)性食品安全風(fēng)險高危因素，市食藥監(jiān)局有針對性地加強(qiáng)“五一”期間食品安全消費預(yù)警提示，聯(lián)合電視臺制作食用有毒植物預(yù)警宣傳片等系列宣傳報道，并在黃金時間段進(jìn)行滾動播出。同時借助官方
微博、微信等新媒體傳播媒介，制作專題文稿，
結(jié)合監(jiān)管巡查派發(fā)宣傳資料，
廣泛宣傳相關(guān)風(fēng)險知識
，不斷
深化食物中毒應(yīng)急防控
和安全消費
意識。
同時在“五一”期間，市食藥監(jiān)局還將嚴(yán)格落實應(yīng)急值守制度，實行專人專崗值班，并將在節(jié)日期間加強(qiáng)對旅游景區(qū)食品安全巡查，密切關(guān)注輿情動態(tài)，暢通12331投訴舉報渠道，依法維護(hù)消費者合法權(quán)益，及時受理并依法處置消費者有關(guān)食品安全方面的投訴舉報，多措并舉為旅游景區(qū)食品安全“保駕護(hù)航”。
（樂昌市食品藥品監(jiān)督管理局 謝思敏）
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