前程似錦圓美夢(mèng)，錦衣凱旋沐春風(fēng)。2023年高考即將正式開始，為保障廣大高考考生的食品安全，使考生安心備考、舒心參考，5月22日起，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開展高考食品安全保障工作，對(duì)高考學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展全面排查整治，為全市2899名高考學(xué)生的飲食安全保駕護(hù)航。

　　精心部署，落實(shí)保障措施。樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局把高考期間食品安全作為當(dāng)前的首要任務(wù)來抓，及時(shí)召開專題會(huì)議，提前進(jìn)行部署，同時(shí)，制定了高考食品保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，成立由局長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)的高考保障小組，及時(shí)組織人員培訓(xùn)、明確任務(wù)分工、實(shí)點(diǎn)定崗定人，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)食品安全監(jiān)督工作保障措施。

　　提前介入，全面消除隱患。樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局提前對(duì)各考點(diǎn)學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣從業(yè)人員等方面開展檢查，同時(shí)，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，加大對(duì)學(xué)校食堂“線上”巡查頻次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立即整改，跟蹤復(fù)查，全面消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，并在高考前對(duì)各考點(diǎn)食堂食品安全進(jìn)行驗(yàn)收。目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員76人次，現(xiàn)場(chǎng)檢查高考考點(diǎn)食堂6家次，學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位31家次，智慧監(jiān)管平臺(tái)巡查考點(diǎn)食堂3家，下達(dá)監(jiān)督意見書9份。

　　重點(diǎn)檢測(cè)，確保食材安全。樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂實(shí)行重點(diǎn)檢測(cè)，對(duì)食品原料提前進(jìn)行全面的食品安全檢測(cè)，以學(xué)校食堂的大米、糧、面為重點(diǎn)開展高考專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，同時(shí)充分發(fā)揮快檢篩查作用，對(duì)食堂學(xué)校的蔬菜、豬肉等開展快速檢測(cè)。目前，共完成學(xué)校食堂食品抽檢10批次，食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)42批次，合格率均為100%。

　　集中約談，壓實(shí)主體責(zé)任。5月30日，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，對(duì)三個(gè)高考考點(diǎn)食堂責(zé)任人進(jìn)行集中約談，并簽訂食品安全責(zé)任書，明確相關(guān)責(zé)任，督促落實(shí)相關(guān)管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。

　　駐點(diǎn)保障，嚴(yán)防食品風(fēng)險(xiǎn)。高考期間，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局將派駐執(zhí)法人員到考點(diǎn)實(shí)施全方位、全過程駐點(diǎn)保障，對(duì)食品采購(gòu)、制作、盛放、分餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程跟蹤監(jiān)督，同時(shí)對(duì)高考當(dāng)天使用的新鮮蔬菜、肉類等開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢監(jiān)測(cè)工作，做到“應(yīng)檢盡檢、能檢必檢”，嚴(yán)防食品風(fēng)險(xiǎn)。

　　下一步，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局將全面開展考試期間食品安全監(jiān)督保障工作，守護(hù)好廣大考生的每一餐，確保高考順利進(jìn)行。（樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 鄧海捐）