食用植物油是人民群眾日常生活的必需品，也是風(fēng)險(xiǎn)較高的重點(diǎn)食品。為保障群眾身體健康和生命安全，今年以來，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大力度全方位開展花生油小作坊專項(xiàng)整治，強(qiáng)化花生油質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)把花生油安全關(guān)。

　　全面監(jiān)督檢查，規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境。我局在全市范圍內(nèi)對(duì)花生油生產(chǎn)加工單位實(shí)施全覆蓋檢查，重點(diǎn)圍繞加工單位的資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制等情況，并督促其改善生產(chǎn)條件，加強(qiáng)衛(wèi)生條件和人員管理；同時(shí)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生不符合要求的小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促其進(jìn)行升級(jí)改造，全面提升花生油小作坊食品安全管理水平。

　　嚴(yán)把生產(chǎn)過程，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。為加強(qiáng)花生油小作坊風(fēng)險(xiǎn)防控水平，我局制定《樂昌市花生油倉(cāng)儲(chǔ)和生產(chǎn)加工操作指引》等規(guī)范，通過一對(duì)一講解等方式，督促花生油小作坊生產(chǎn)者掌握花生油風(fēng)險(xiǎn)防控八要點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)原料篩選、存儲(chǔ)、蒸、壓榨、沉淀過濾等生產(chǎn)過程控制要求，切實(shí)消除花生油風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　常態(tài)化檢測(cè)，嚴(yán)把安全“三關(guān)”。為嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管黃曲霉毒素B1安全風(fēng)險(xiǎn)，我局對(duì)花生油小作坊開展監(jiān)督抽檢全覆蓋，督促小作坊在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行黃曲霉毒素B1檢測(cè)要求，檢測(cè)結(jié)果為陰性方可銷售；同時(shí)創(chuàng)新監(jiān)管方式，依托快檢室對(duì)全市花生油小作坊實(shí)施常態(tài)化快檢，每周開展黃曲霉毒素B1和過氧化值檢測(cè)，通過“小作坊自檢、全覆蓋抽檢、常態(tài)化快檢”嚴(yán)把花生油安全“三關(guān)”，切實(shí)防范花生油黃曲霉毒素B1風(fēng)險(xiǎn)。

　　專項(xiàng)整治以來，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)檢查人數(shù)70人次，檢查花生油小作坊42家次，發(fā)現(xiàn)問題24個(gè)，責(zé)令整改6家，行政當(dāng)場(chǎng)警告處罰3家；對(duì)轄區(qū)花生油開展監(jiān)督抽檢16批次，合格率100%，完成花生油快檢113批次，合格率100%。

　　下一步，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)花生油小作坊的監(jiān)督檢查以及抽檢力度，定期對(duì)小作坊花生油成品進(jìn)行快檢，嚴(yán)控產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格規(guī)范花生油小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)小作坊花生油“來源可追、去向可查、質(zhì)量過關(guān)”，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。（樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 鄧海捐）