春季學(xué)校開學(xué)之際，樂昌市市場監(jiān)管局結(jié)合“校園食品安全排查整治專項行動”，全覆蓋開展校園食品安全排查整治專項行動，護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

　　樂昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊，分片分組對全市中小學(xué)校、幼兒園、學(xué)生集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項行動，確保師生吃上“放心餐”。

　　在行動中，檢查人員重點檢查學(xué)校食堂食品安全情況，一是檢查學(xué)校食堂持證經(jīng)營情況，非自營的學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)、是否配備食品安全管理人員、與學(xué)校依法簽訂合同、落實食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任。二是檢查從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨驗收、食品留樣等制度是否嚴(yán)格落實。三是檢查是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提供餐飲服務(wù)，是否定期開展鼠（蟲）害消殺，場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔等，餐用具清洗消毒、防鼠（蟲）“三防”等設(shè)施設(shè)備是否滿足需求。

　　同時執(zhí)法人員還仔細(xì)檢查各類臺賬，檢查學(xué)校校長（園長）負(fù)責(zé)制和“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況，督促學(xué)校（幼兒園）進(jìn)一步完善食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

　　檢查中，樂昌市市場監(jiān)管局對食堂的蔬菜、豬肉、食用油等開展快速檢測，牢牢守住食品安全源頭安全關(guān)。同時，加大學(xué)校食堂線上巡查監(jiān)管力度，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對食品加工過程、從業(yè)人員操作等開展線上監(jiān)管，通過AI自動識別功能，24小時抓拍蟲鼠患和從業(yè)人員行為不規(guī)范等行為，及時警示提醒，督促即時整改，智慧化監(jiān)管為校園食品安全保駕護(hù)航。當(dāng)天行動，現(xiàn)場檢查學(xué)校食堂10家次，學(xué)生集體用餐配送單位1家次，學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位6家次，智慧監(jiān)管平臺巡查食堂12家，共完成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測22批次，合格率均為100%。

　　下一步，樂昌市市場監(jiān)督管理局將深入開展校園食品安全排查整治專項行動，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查和網(wǎng)上巡查力度，進(jìn)一步督促學(xué)校、學(xué)校食堂、供餐單位和周邊食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，全力擰緊校園食品“安全閥”。（樂昌市市場監(jiān)督管理局 鄧海捐 梁蔚虹）