為使廣大消費(fèi)者在春節(jié)期間玩得開心、吃得安心，市食安辦向廣大市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)出食品安全消費(fèi)提示：
一、防控尺度不減。

　　各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要落實(shí)疫情防控的要求，在節(jié)前開展一次自身隱患排查、一次全面清潔消毒、一次食品安全培訓(xùn)教育；各農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲企業(yè)要落實(shí)進(jìn)場掃碼、體溫檢測、佩戴口罩等疫情防控措施；廣大市民群眾前往商場超市、農(nóng)貿(mào)市場采購食品時，應(yīng)佩戴口罩，嚴(yán)格遵守商家疫情防控相關(guān)規(guī)定。購買商品時應(yīng)與他人保持間距，倡導(dǎo)自助購物、非接觸掃碼付費(fèi)，減少排隊(duì)時間。提倡綠色消費(fèi)，節(jié)約用餐，配備公筷公勺餐具。
二、選購食品方面。

　　采買食材應(yīng)選擇儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營場所，購買感官正常的食材。選購預(yù)包裝食品及散裝食品時應(yīng)仔細(xì)查看包裝上標(biāo)注的企業(yè)名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存條件等內(nèi)容是否清晰、齊全，查看有無鼓包（脹袋、胖聽）等現(xiàn)象。要妥善保存樂昌市食品安全委員會辦公室購物發(fā)票和相關(guān)憑證。不要輕信以產(chǎn)品銷售為目的健康知識講座、專家報告等。不要盲目通過會議銷售、電話銷售、免費(fèi)試用等活動購買食品和保健食品。
三、就餐用餐注意事項(xiàng)。

　　外出就餐時，要查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風(fēng)等；查看餐館是否持有有效食品經(jīng)營許可證，建議選擇衛(wèi)生條件好、設(shè)施設(shè)備齊全、實(shí)施“明廚亮灶”的餐館。盡量不選擇客流量陡增的餐館用餐、訂餐，以防因超負(fù)荷加工和超能力接待導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生。就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手好習(xí)慣，不擁擠、不扎堆，保持安全距離；要慎食高風(fēng)險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品。
四、家庭烹調(diào)食品方面。

　　在家制備餐食時，應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物樣本。
節(jié)日期間，市場監(jiān)管等部門將加強(qiáng)食品安全巡查，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒，及時撥打 12345、12315 熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。

　　附件：

　　樂昌市食品安全委員會辦公室關(guān)于發(fā)布2021年春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示的通知.pdf