樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施2022年食品安全監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為深圳中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

　　本期共抽檢71批次樣品，其中流通環(huán)節(jié)35批次,餐飲環(huán)節(jié)4批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)25批次，小作坊7批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格68批次，不合格3批次（抽檢明細(xì)詳見(jiàn)附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品7批次、油脂及其制品11批次、調(diào)味品3批次、肉制品3批次、豆制品1批次、酒類(lèi)19批次、餅干3批次、淀粉及淀粉制品1批次、速凍食品2批次、飲料3批次、餐飲食品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品12批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品1批次、酒類(lèi)1批次、餐飲食品1批次。

　　食品添加劑非法添加或超范圍、超限量使用問(wèn)題：

　　樂(lè)昌市晟鋒釀酒坊生產(chǎn)的蒸餾酒檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　微生物問(wèn)題：

　　樂(lè)昌市坪石鎮(zhèn)波古土家菜館使用的餐飲具檢出大腸菌群，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題：

　　樂(lè)昌市河南林生冰鮮店銷(xiāo)售的水產(chǎn)品檢出呋喃西林代謝物，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)按照有關(guān)要將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全檔案，并按規(guī)定在有關(guān)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

　　不合格項(xiàng)目分析：

　　甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))：根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，甜蜜素可用于飲料、糕點(diǎn)、復(fù)合調(diào)味料、配置酒等食品，但不允許在白酒中使用。白酒中添加甜蜜素，可能短期內(nèi)對(duì)身體的危害不會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，但白酒的工藝、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)有其特殊性，甜蜜素在白酒中可能會(huì)產(chǎn)生其他一些反應(yīng)，飲用時(shí)間長(zhǎng)會(huì)對(duì)身體造成傷害。

　　大腸菌群：大腸菌群是指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。

　　呋喃西林代謝物：呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)藥物，為殺菌劑，主要用于敏感菌所致的細(xì)菌性痢疾，腸炎、霍亂。硝基呋喃類(lèi)藥物是一種光譜抗生素，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲(chóng)等病原體均有殺滅作用。因其價(jià)格低廉且治療效果好常被不良商家違法應(yīng)用于家禽及水產(chǎn)類(lèi)養(yǎng)殖時(shí)病害的預(yù)防和治療。由于硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物有致胎兒畸形、誘發(fā)癌癥，具有相當(dāng)大的毒性，原國(guó)家衛(wèi)生部已于2010年3月22日將其列入可能違法添加的非食用物質(zhì)黑名單。人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。  

　　食品安全消費(fèi)提示：

　　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打、投訴舉報(bào)電話12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：2022年樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢明細(xì)表（13期）.xlsx