各市場監(jiān)管所，機關各股室、消委會：

　　為進一步加強食品生產監(jiān)督檢查工作，我局制定了《2022年食品生產監(jiān)督檢查計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們。請認真貫徹落實，執(zhí)行中遇到問題請及時與食品生產流通股聯(lián)系。

　　聯(lián)系人：王暉瑩，聯(lián)系電話：0751-5571160。                    

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局

　　2022年3月16日

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局2022年食品生產監(jiān)督檢查計劃

　　為認真貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及市場監(jiān)管總局、省局、市局、市委、市政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例及《食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號），我局制定2022年韶關市食品生產監(jiān)督檢查計劃。

　　一、工作目標

　　以風險分級管理為基礎、企業(yè)自查為前提，日常檢查為主體，專項檢查、監(jiān)督抽檢為重點，有組織、有計劃、有效果地開展監(jiān)管工作，督促食品生產企業(yè)落實主體責任，全面提升食品質量安全保障水平，維護人民群眾飲食安全。

　　二、檢查對象及重點

　　全市取得生產許可證的食品生產企業(yè)、取得登記證的食品生產加工小作坊（下簡稱小作坊）。重點開展肉制品、濕米粉、酒類、糕點等重點品種的專項監(jiān)督檢查。

　　三、檢查方式及頻次

　　食品生產企業(yè)檢查頻次按照食品生產經(jīng)營風險分級分類管理的要求進行。食品小作坊檢查頻次參照食品生產企業(yè)風險分級分類管理原則，結合監(jiān)管實際合理確定監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內容、監(jiān)督檢查方式以及管理措施。

　　各市場監(jiān)管所要認真有效開展監(jiān)督檢查工作，確保日常監(jiān)管頻次落實到位，同時督促食品生產加工單位開展自查，自查報告率100%，實現(xiàn)轄區(qū)企業(yè)及小作坊日常監(jiān)管工作全覆蓋。

　　各市場監(jiān)管所要根據(jù)實際情況做好監(jiān)督檢查記錄，認真填寫好《食品生產日常監(jiān)督檢查要點表》及《食品生產加工小作坊日常巡查表》，如實反映食品生產加工情況，做到痕跡化管理。對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題責令企業(yè)限期整改，并及時跟蹤回訪，形成監(jiān)管閉環(huán)，督促整改落實。對食品質量安全違法行為查處率要達到100%，嚴重違法行為、重大食品安全事件要及時報告。

　　四、檢查重點

　　（一）重點檢查企業(yè)類別。食用油、濕粉類食品、糕點類食品、酒類等產品風險高、影響區(qū)域廣的食品生產企業(yè)；特殊食品生產企業(yè)。屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產品的食品生產企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品生產企業(yè)。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產企業(yè)。

　?。ǘ┍O(jiān)督檢查要點。食品生產加工單位監(jiān)督檢查要點：食品生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產等情況。

　　特殊食品生產企業(yè)監(jiān)督檢查要點：食品生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、質量管理、產品標簽、說明書、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、生產質量管理體系運行自查等情況。

　　小作坊監(jiān)督檢查要點：生產主體資格、生產加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員管理、質量安全管理、包裝與標識、貯存與運輸?shù)惹闆r。

　?。ㄈ娀髽I(yè)自查。督促企業(yè)有效開展食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。

　　五、工作要求

　?。ㄒ唬娀O(jiān)督檢查。各市場監(jiān)管所、食品生產流通股要高度重視，突出問題導向，排查風險因素和薄弱環(huán)節(jié)，列出風險問題清單，集中開展專項整治工作。對產品風險程度高、日常管理混亂、隱患突出、整改無效的生產單位，要增加檢查頻次，提高監(jiān)管的靶向性和針對性，建立長效監(jiān)管機制，進一步提升監(jiān)管效能。

　?。ǘ┘訌妴栴}整改。各市場監(jiān)管所、食品生產流通股要按照檢查情況，督促企業(yè)和食品小作坊對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，并逐一進行核查，確保企業(yè)整改到位，監(jiān)督檢查問題后處置率100%；對檢查中發(fā)現(xiàn)或有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應責令其立即停止食品生產經(jīng)營活動，并依法查處。

　?。ㄈ娀闄z不合格約談。加強對抽檢不合格企業(yè)實施監(jiān)督檢查與約談，對年度抽檢1次以上不合格的企業(yè)實施約談。

　　（四）加強信息管理。各市場監(jiān)管所、食品生產流通股要嚴格遵守工作紀律，及時匯總監(jiān)督檢查信息。請各所于每季度結束后5個工作日內填報《廣東省食品、食品相關產品生產監(jiān)督管理動態(tài)信息表》《樂昌市食品生產加工小作坊監(jiān)督情況季報表》（見附件1、2）。

          附件：2022年食品生產監(jiān)督檢查計劃（附件1-4）.docx