為進一步加強我市濕米粉類食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作，規(guī)范濕米粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時消除濕米粉食品安全隱患，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作，2022年，樂昌市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式，推進濕米粉生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管工作，進一步提高監(jiān)管效能。

　　一、督促企業(yè)建設(shè)“明廚亮灶”。目前，我市共有2家獲證濕米粉生產(chǎn)企業(yè)。2022年，樂昌市市場監(jiān)管局積極動員2家企業(yè)按照建設(shè)標準安裝相關(guān)設(shè)施設(shè)備，改造成建設(shè)成視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”的濕米粉生產(chǎn)單位，提高對濕米粉食品安全的管控水平。截至目前，2家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)均已完成“明廚亮灶”建設(shè)及驗收工作。

　　二、強化培訓，精準指導。我局聯(lián)合樂昌電信公司對2家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)開展培訓，指導督促企業(yè)負責人及食安員運用好智慧監(jiān)管新平臺，對企業(yè)遇到的問題及時進行解答和示范操作，有效提高企業(yè)對智慧監(jiān)管新平臺的應(yīng)用技能，方便企業(yè)更好地應(yīng)用平臺上傳基本信息、公示信息和各類臺賬，落實企業(yè)食品安全主體責任。

　　三、創(chuàng)新巡查方式，提高監(jiān)管效能。樂昌市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過線上觀看視頻直播、視頻回放等形式，按照濕米粉生產(chǎn)操作規(guī)范要求，對濕米粉生產(chǎn)的重點環(huán)節(jié)、時段、區(qū)域開展網(wǎng)上巡查，并利用視頻AI監(jiān)管功能，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，對工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規(guī)范等問題進行截圖，及時下達整改通知，督促企業(yè)進行整改，抓好整改落實，進一步提高濕米粉生產(chǎn)企業(yè)的風險防控能力和智慧監(jiān)管水平。

　　通過建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，及時高效地掌握我市濕米粉生產(chǎn)加工情況，有效促進濕米粉生產(chǎn)企業(yè)自我管理意識提高。下一步，樂昌市市場監(jiān)管局將推進濕米粉食品安全長效機制建設(shè)，努力構(gòu)建食品安全治理新格局，切實保障我市人民群眾飲食安全。（樂昌市市場監(jiān)管局 王暉瑩）