樂昌市市場監(jiān)管局嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃，組織食品安全監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)為華測檢測認證集團股份有限公司。

　　本期共抽檢54批次樣品，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)11批次、餐飲環(huán)節(jié)3批次，流通環(huán)節(jié)40批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，合格51批次，不合格3批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：飲料1批次、糕點13批次、餐飲食品1批次、淀粉及淀粉制品5批次、食用農(nóng)產(chǎn)品31批次；不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品3批次。

　　一、農(nóng)獸藥殘留問題

　　1、樂昌市平發(fā)海鮮批發(fā)行銷售的鱸魚檢出磺胺類(總量)，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2、樂昌市園園寶寶蔬菜行銷售的菠菜檢出毒死蜱，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　3、樂昌市民安水產(chǎn)批發(fā)部銷售的牛蛙檢出恩諾沙星，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時按照有關(guān)要將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全檔案，并按規(guī)定在有關(guān)網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

　　四、不合格項目分析：

　　1、磺胺類（總量），磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強的抑制作用?；前奉悾偭浚┏瑯?biāo)的主要原因是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。

　　2、毒死蜱，化學(xué)名稱氯吡硫磷，是一款化學(xué)藥物，具有胃毒、觸殺、熏蒸三重作用，對水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹上多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲均具有較好防效。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

　　3、恩諾沙星，屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時藥物殘留超標(biāo)。

　　五、食品安全消費提示：

　　消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打、投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：樂昌市市場監(jiān)督管理局2023年食品安全監(jiān)督抽檢匯總表（第8期).xlsx