春季學校開學之際，樂昌市市場監(jiān)管局結合“校園食品安全排查整治專項行動”，全覆蓋開展校園食品安全排查整治專項行動，護航開學“第一餐”。

　　樂昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊，分片分組對全市中小學校、幼兒園、學生集體用餐配送單位及校園周邊食品經營單位開展食品安全專項行動，確保師生吃上“放心餐”。

　　在行動中，檢查人員重點檢查學校食堂食品安全情況，一是檢查學校食堂持證經營情況，非自營的學校食堂承包經營企業(yè)是否取得相應經營資質、是否配備食品安全管理人員、與學校依法簽訂合同、落實食品安全管理制度并履行食品安全責任。二是檢查從業(yè)人員健康管理、索證索票、進貨驗收、食品留樣等制度是否嚴格落實。三是檢查是否嚴格按照餐飲服務標準規(guī)范提供餐飲服務，是否定期開展鼠（蟲）害消殺，場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔等，餐用具清洗消毒、防鼠（蟲）“三防”等設施設備是否滿足需求。

　　同時執(zhí)法人員還仔細檢查各類臺賬，檢查學校校長（園長）負責制和“日管控、周排查、月調度”落實情況，督促學校（幼兒園）進一步完善食品安全管理制度，加強從業(yè)人員食品安全知識培訓，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

　　檢查中，樂昌市市場監(jiān)管局對食堂的蔬菜、豬肉、食用油等開展快速檢測，牢牢守住食品安全源頭安全關。同時，加大學校食堂線上巡查監(jiān)管力度，運用“互聯(lián)網+明廚亮灶”系統(tǒng)對食品加工過程、從業(yè)人員操作等開展線上監(jiān)管，通過AI自動識別功能，24小時抓拍蟲鼠患和從業(yè)人員行為不規(guī)范等行為，及時警示提醒，督促即時整改，智慧化監(jiān)管為校園食品安全保駕護航。當天行動，現(xiàn)場檢查學校食堂10家次，學生集體用餐配送單位1家次，學校及周邊食品經營單位6家次，智慧監(jiān)管平臺巡查食堂12家，共完成食用農產品快速檢測22批次，合格率均為100%。

　　下一步，樂昌市市場監(jiān)督管理局將深入開展校園食品安全排查整治專項行動，加強校園食品安全監(jiān)督檢查和網上巡查力度，進一步督促學校、學校食堂、供餐單位和周邊食品經營單位落實食品安全主體責任，全力擰緊校園食品“安全閥”。（樂昌市市場監(jiān)督管理局 鄧海捐 梁蔚虹）