樂昌市市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認(rèn)真組織實施2024年食品安全監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)為廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司。

　　本期共抽檢240批次樣品,根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，合格231批次，不合格9批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品11批次、食用油、油脂及其制品7批次、調(diào)味品49批次、肉制品7批次、乳制品7批次、餐飲食品22批次、炒貨食品及堅果制品4批次、淀粉及淀粉制品3批次、豆制品5批次、方便食品4批次、糕點6批次、茶葉及相關(guān)制品5批次、酒類15批次、速凍食品2批次、飲料7批次、蔬菜制品17批次、水果制品7批次、糖果制品6批次、罐頭1批次、水產(chǎn)制品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品44批次；不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品2批次，蔬菜制品1批次、水果制品1批次、餐飲制品5批次?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

　　一、農(nóng)獸藥殘留問題

　　樂昌市老羅蔬菜果檔銷售的山藥咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　樂昌市九峰阿堅水果專業(yè)合作社銷售的鷹嘴桃苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　二、食品添加劑使用問題

　　樂昌市悅成商行銷售的淮山片二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　樂昌市森發(fā)雜貨店銷售的紅棗干二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　三、微生物污染問題

　　樂昌市有滋有味燒臘店使用的餐碟大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　四、其他問題

　　樂昌市老胡美食店使用的餐碗陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　樂昌市食為樂飲食店使用的餐碟陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　樂昌市星仔港式燒臘餐廳使用的餐碟陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　樂昌市阿楊殺豬粉店使用的餐碗陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時按照有關(guān)要將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全檔案，并按規(guī)定在有關(guān)網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

　　三、不合格項目分析：

　　（一）：咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽：咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用。山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標(biāo)，可能是生產(chǎn)者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥安全間隔期造成。咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　（二）苯醚甲環(huán)唑：苯醚甲環(huán)唑是一種廣譜高效的殺菌劑，是三唑類殺菌劑中安全性比較高的，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物。推測種植者施用農(nóng)藥次數(shù)過多或沒有遵從安全間隔期規(guī)定，農(nóng)藥沒有得到充分降解，仍殘存于蔬菜及土壤中，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　?。ㄈ┒趸驓埩袅浚憾趸驓埩袅宽椖坎缓细窨赡苁巧a(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，為了提高產(chǎn)品色澤，超量使用含硫類食品添加劑；或在使用添加劑時不計量或計量不準(zhǔn)確。二氧化硫殘留量在國家標(biāo)準(zhǔn)限量范圍內(nèi)，一般不會危害人體健康。但如果超限量使用含硫類食品添加劑，則可能會引起咳嗽、咽喉腫痛及消化系統(tǒng)疾病等。

　?。ㄋ模┐竽c菌群：大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食品中檢出大腸菌群不合格提示食品可能受到腸道致病菌污染，人食用后可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。

　　（五）陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)：陰離子合成洗滌劑的主要原料是十二烷基苯磺酸鈉，國外長期的實驗和實踐已經(jīng)證明，大劑量的十二烷基（苯）磺酸鈉對黏膜和上呼吸道有刺激作用，對眼和皮膚有刺激作用。長期使用十二烷基苯磺酸鈉超標(biāo)的餐（飲）具，可能容易引起呼吸系統(tǒng)過敏性反應(yīng)。

　　四、食品安全消費提示：

　　消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打、投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

    附件：2024年樂昌市市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢明細(xì)表(第13期).xlsx